Les cisterciens ne comptaient pas que des moines ou des nones. La majorité d’entre eux étaient convers, c’est à dire des laïcs qui prononçaient des vœux monastiques mais qui s’occupaient avant tout de la gestion quotidienne de l’abbaye : élevage de bétails, défrichement des terres, assèchement des marais, creusement d’étangs pour l’élevage des poissons, construction et entretien des bâtiments, achat et vente de produits sur les marchés locaux. Le travail représentait le salut et l’oisiveté était l’ennemie de l’âme.

Fondée en 1132, l’Abbaye de Maizières constitua rapidement une puissance agricole : ses moines furent non seulement agriculteurs, mais sylviculteurs, viticulteurs, pisciculteurs et meuniers.

A Aubigny, ils fondèrent celle qui dans certains actes fut ensuite appelée grange, puis métairie. La formation du domaine d’Aubigny résulte de plusieurs donations dont les textes figurent à la Bibliothèque Nationale. La plupart des donateurs ont leur sépulture à Maizières. Les Moines vécurent-ils nombreux à Aubigny ? Nous ne le pensons pas. L’ancienne chapelle devait être de dimensions restreintes et la disposition probable des anciens bâtiments ne semble pas convenir à une communauté nombreuse.