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« L’agroécologie est pour nous bien plus qu’une simple alternative agronomique. Elle est liée à une dimension profonde du respect de la vie et replace l’être humain dans sa responsabilité à l’égard du Vivant. » Pierre Rabhi.
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Nous sommes à la recherche d’une agriculture qui préserve les Hommes, les Animaux et l’Environnement. Notre démarche se retrouve dans une éthique et une dimension profonde du respect de la vie. Nous mettons tout en œuvre pour développer des cultures durables qui soient respectueuses et responsables. Nous privilégions ainsi une agriculture qualitative pour des produits exceptionnels.
Tous nos animaux sont élevés à l’herbe et nourris l’hiver au foin et aux céréales produits par nos soins en Bio sur notre exploitation. Sur les 200 hectares qui composent le Domaine d’Aubigny, 80 hectares sont consacrés aux pâturages, 20 hectares aux céréales et 6 hectares à la luzerne.
Toutes nos productions sont conduits en culture biologique, c’est à dire sans apport de pesticide et d’engrais chimique de synthèse. Pour respecter l’environnement et la faune, nous utilisons des produits naturels : compost, bouillie bordelaise, soufre fleur, purin d’orties ou de fougères… de façon à favoriser les auxiliaires (coccinelles, syrphes) et les abeilles pour la pollinisation.
L’eau est pour nous une préoccupation majeure. Nous oeuvrons pour une meilleure utilisation de l’eau et de l’irrigation par une meilleure compréhension de l’équilibre terre/eau.
Nous disposons, en outre, d’un laboratoire sophistiqué de transformation répondant à toutes les normes sanitaires nous permettant de préparer sur place nos viandes, fromages, beurres, confitures, miels, etc… Ces activités d’élevage et de culture certifiées par Ecocert / Agriculture Biologique permettent d’approvisionner notre boutique biologique «Délices & Vertus» ainsi qu’à terme le restaurant «La Métairie».
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La Ferme d‘Aubigny s’insère dans une dynamique d’innovation avec la création d’un atelier Maraîchage inspiré de la Permaculture.
Les caractéristiques innovantes d’un tel système de production sont :
– Une rationalisation du parcellaire et des méthodes de travail
– Un travail manuel très faiblement mécanisé
– Des associations de cultures
– L’insertion d’Arbres dans les parcelles
– Un travail minimal du sol
– L’autoproduction de stimulants végétaux et de produits de traitement naturels.
Au delà de l’activité production, ce projet revêt un enjeu phare pour la recherche agronomique alors que peu de références en France existe.
Concrètement, ce projet est composé de quatre éléments principaux :
– Un Verger Maraîcher, avec une cinquantaine de variétés différentes d’arbres et d’arbustes fruitiers, petits fruits et autres plantes utilitaires et comestibles.
– Un Mandala de 30m de diamètre, pour 332m2 de surface cultivée, permettant d’inventer un nouveau système et de se libérer des contraintes mécaniques et de la standardisation linéaire, associant esthétisme, créativité et force énergétique.
– Des Serres multi-chapelles en Verre.
– Une haie brise-vent et champêtre permettant l’accueil des oiseaux, des papillons, des butineurs et des petits mammifères. La sélection d’arbres indigènes, de tailles variées, à floraison et à fructification échelonnées, assure leurs besoins vitaux (abris pour la nidification, alimentation en été et en hiver…). Les qualités ornementales des végétaux ont également été prises en considération.
La Permaculture est un ensemble de pratiques et de modes de pensée visant à créer une production agricole durable, économe en énergie (travail manuel et mécanique, carburant…) et respectueuse des êtres vivants et de leurs relations réciproques. Elle vise à créer un écosystème productif en nourriture ainsi qu’en d’autres ressources utiles, tout en laissant à la nature le plus de place possible. Elle utilise des notions d’écologie, de paysagisme, d’agriculture biologique, de biomimétisme, d’étique, de philosophie et de pédagogie.
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