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« L’agroécologie est pour nous bien plus qu’une simple alternative agronomique. Elle est liée à une dimension profonde du respect de la vie et replace l’être humain dans sa responsabilité à l’égard du Vivant. » Pierre Rabhi.

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Nous sommes à la recherche d’une agriculture qui préserve les Hommes, les Animaux et l’Environnement. Notre démarche se retrouve dans une éthique et une dimension profonde du respect de la vie. Nous mettons tout en œuvre pour développer des cultures durables qui soient respectueuses et responsables. Nous privilégions ainsi une agriculture qualitative pour des produits exceptionnels.

Sur les 200 hectares qui composent le Domaine d’Aubigny, 80 hectares sont consacrés aux pâturages, 20 hectares aux céréales et 6 hectares à la luzerne.

Toutes nos productions sont conduites en culture biologique, c’est à dire sans apport de pesticide et d’engrais chimique de synthèse. Pour respecter l’environnement et la faune, nous utilisons des produits naturels : compost, bouillie bordelaise, soufre fleur, purin d’orties ou de fougères… de façon à favoriser les auxiliaires (coccinelles, syrphes) et les abeilles pour la pollinisation.

Nous disposons, en outre, d’un laboratoire sophistiqué de transformation sur 650m2, répondant à toutes les normes sanitaires nous permettant de préparer sur place nos viandes, fromages, beurres, confitures, miels, etc… Ces activités d’élevage et de culture certifiées par Ecocert / Agriculture Biologique permettent d’approvisionner notre boutique biologique «Délices & Vertus» ainsi qu’à terme le restaurant «La Métairie».

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