Carnet de Vigne
Journal de cave et de vigne. Observations saisonnières, vendanges, fermentations, et vie du domaine au fil des mois.
Découverte
Coup de cœur — L'histoire de nos débuts
Comment nous avons transformé un chai en ruine en un domaine reconnu par la Grande Épicerie de Paris en quatre ans, sans expérience viticole, un foudre de 50HL et beaucoup d'audace.
Lire l'article →À propos du carnet
Le carnet de vigne est un journal régulier (minimum 4 entrées par an) où nous partageons nos observations du domaine. Du cycle des vendanges aux étapes de la fermentation, en passant par la floraison et l'élevage, chaque entrée raconte ce qui se passe dans nos vignes et notre cave.
C'est un engagement de transparence : vous suivez notre travail tel qu'il se fait, sans filtre, avec ses défis et ses surprises.