Les sols
Argilo-calcaire sur l'ensemble du vignoble, avec des proportions de cailloux et des réserves en eau qui varient d'une parcelle à l'autre. C'est ce qui sépare le plus nettement les cuvées entre elles.
Les altitudes vont d'environ 250 à 330 mètres, avec des pentes qui atteignent 25 % sur les parcelles hautes.
Les parcelles
Deux monopoles à Aluze : L'Ouche de la Maison Rouge en rouge, Grand Prés d'Aubigny en blanc. Un Bourgogne blanc également à Aluze.
Un Rully blanc, et un Mercurey 1er Cru sur le climat Champs Martin, 1,5 hectare de pinot noir exposé sud – sud-est.
La conduite
Certification en agriculture biologique sur les 20 hectares. Enherbement des rangs, travail mécanique du sol, pas de désherbant.
La fertilisation vient du compost fabriqué sur place, à partir des fumiers des animaux du domaine.