Parcelle difficile, à proximité des bois, qui nous livre enfin un vin d'une grande douceur et d'une profondeur que nous n'avions pas anticipée. Partiellement égrappé, élevé en pièce et en jarre.
Le lieu
L'Ouche de la Maison est une parcelle monopole du domaine, exposée nord à Aluze, très proche de bois. Cette proximité lui donne une biodiversité remarquable — mais aussi des défis : la parcelle attire les animaux sauvages (cerf, sanglier) qui apprécient les bons raisins. Avec le temps, nous avons mieux maîtrisé cette parcelle difficile.
Ce premier millésime révèle un vin d'une douceur et d'une profondeur rares, qui redéfinit ce que cette parcelle peut offrir.
Achat
27 €ttc la bouteille
Bouteille 75 cl · carton de 6 ou 12 · expédition France et UE
Fiche technique
- Appellation
- Bourgogne
- Cépage
- Pinot noir 100 %
- Surface de la parcelle
- à compléter
- Âge des vignes
- à compléter
- Sol
- à compléter
- Exposition
- à compléter
- Altitude
- à compléter
- Certification
- Agriculture biologique
- Rendement
- à compléter
- Date de vendange
- 5 septembre 2025
- Vinification
- Partiellement égrappé
- Élevage
- Pièce et jarre
- Degré
- 12,5 %
- pH
- à compléter
- Acidité totale
- à compléter
- SO2 total
- à compléter
- Collage
- à compléter
- Filtration
- à compléter
Fiche technique en PDF156 ko
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Le millésime 2025
Saison variable, opportunités pour les parcelles bien travaillées.
Compte rendu du millésime