Notre premier vin, élevé 24 mois en foudre de 50 HL (peu de bois). Foudre neuf, donc notes de bois peut-être un peu plus prononcées. Vin très droit et vivifiant qui avec l'âge peut développer des notes de pierre à fusil.
Le lieu
Le Bourgogne Blanc du domaine est planté sur 3,3 hectares à Aluze, en Chardonnay. Ces vignes jeunes de 8 ans expriment déjà le caractère du terroir, avec une fraîcheur marquée et une minéralité typique de nos calcaires.
La matière organique vient du compost fabriqué sur le domaine, à partir des fumiers de ses propres animaux. Comment il est fait.
Achat
27 €ttc la bouteille
Bouteille 75 cl · carton de 6 ou 12 · expédition France et UE
Fiche technique
- Appellation
- Bourgogne
- Cépage
- Chardonnay 100 %
- Surface de la parcelle
- 3,3 ha
- Âge des vignes
- 8 ans
- Sol
- à compléter
- Exposition
- à compléter
- Altitude
- à compléter
- Certification
- Agriculture biologique
- Rendement
- à compléter
- Date de vendange
- 8 septembre 2022
- Vinification
- à compléter
- Élevage
- 24 mois en foudre de 50 HL (neuf)
- Degré
- 12,5 %
- pH
- à compléter
- Acidité totale
- à compléter
- SO2 total
- à compléter
- Collage
- à compléter
- Filtration
- à compléter
Fiche technique en PDF156 ko
Autres millésimes
Le millésime 2022
Vendange précoce, caractère minéral prononcé, potentiel de garde.
Compte rendu du millésime